 レイジーアフタヌーン
携帯マーケティングで 売上増やす街のパン屋さん
当日限定のお買い得品を携帯メールで知らせる
月額数千円というわずかな販促費用で、売上を伸ばしている街の小さなパン屋さんがある。千葉・幕張の住宅街に店を構えるレイジーアフタヌーンだ。売上アップのきっかけは、伊島良介社長（30）が今年二月に導入した「携帯マーケティング」にある。携帯マーケティングとは、携帯電話の電子メール機能を使った新しい販促手法のこと。最低限必要なランニングコストは、基本的にメールの送信代だけだ。
伊島社長が携帯マーケティングとして行っているのは、メールを使った〝電子チラシ〟の配布。そこには、その日限定のお買い得商品である「本日のパン」の情報などが記されている。
メールアドレスを教えてくれた「メール会員顧客」は現在、７５０人ほど。三十代の若い主婦が中心だ。子供たちに人気のメロンパンやクリームパンが「本日のパン」となる日などは、彼女たちが開店と同時に大挙して押し寄せる。その様子が近所に口コミで評判となったことで、新規のお客さんが次々に増えだした。携帯マーケティングを導入してからのこの数ヶ月間、来店客数・売上高ともに前年同月比２０～３０％アップしている。
伊島社長がいう。
「携帯メールの一番のメリットは、時間や場所を問わず配信後すぐに読んでもらえる点にあります。電源を入れて立ち上げるのが面倒なパソコンメールの場合は、そうはいかない。「本日のパン」の情報をその日のうちに知らせるためにも、リアルタイムで情報を伝えられる携帯マーケティングはもはや欠かせません」
ご飯やパスタなど、パンにかわる主食はいくらでもある。メールを通じて毎日、安くて美味しいパンの存在を知らしめておくのは、有効な販売戦略といえる。
伊島社長がメールを送っているのは午前九時半ごろ。若い主婦たちが、幼稚園や小学校に通う子供を送り出してホッと一息ついている余裕のある時間帯をねらっている。メールの文章についても、若い主婦を意識して、彼女たちがふだん友達とやり取りしているようなフレンドリーなものにしているという。打ち込むのは、売り場の若手女性スタッフ三名で結成した、名付けて『メール隊』だ。隊長の田辺美智子さんが語る。
「例えば、パンの上に新鮮なブルーベリーがたっぷり乗った『ブルーベリー』という商品を本日のパンとして紹介するときには、『あまりに美味しそうなブルーベリーだったので、仕入れ担当者がいっぱい買っちゃいました～。お買い得ですので、ぜひ食べてください！』といった具合に書きます。『ブルーベリーを安く仕入れたので、本日はそれを使ったパンを特売にいたします』という堅い文章よりも、ずっとお客さんの心に届くはず。毎日送るメールだからこそ、読んで楽しめるものにしたいと思っています」
文章のボリュームは一回のメールにつき、２００文字程度にとどめている。携帯メールは発信者だけでなく、受信者側にも文字数に応じてコスト負担（パケット代）が発生するため、伝えたい内容をできるだけコンパクトにまとめるように心掛けているという。
メールのやり取りを通じて顧客との距離感が縮まった
伊島社長は携帯マーケティングの導入効果として、リアルタイムに情報を送れるようになったこと以外にも、顧客との双方向性のコミュニケーションがとれるようになったことをあげる。
「メールを通じて、私たちパン職人の情熱やこだわりを伝えられるようになったとともに、商品に対する率直な感想や意見が聞けるようになったことが嬉しいですね。新商品を店に並べた翌日、その評価をメールで送ってきてくれるお客さんが大勢います。つい先日も、『もりもりシメジのグラタン』という新メニューを出したところ、たくさんのメールが届きました。非常に評判がよかったので、定番メニューにすることも考えています」（伊島社長）
他にも、「こんなパンが食べてみたいんだけど…」といったリクエストをメールで教えてくれる常連客も多いという。伊島社長は「店とお客さんとの距離感がだいぶ縮まってきたような気がします」と、確かな手応えを感じている。
さて、ＩＴ戦略ということについて言えば、伊島社長は携帯マーケティングだけでなく、ホームページ（ＨＰ）の活用にも積極的だ。昨年一月から、『＠ＬＡＺＹ！』の名前でネットショップを展開している。
実店舗とは異なり、ネット店で扱っているのは厳選素材だけで作った『最高級パン』のみ。一般的なパンの数倍の値段にもかかわらず、全国から多数の注文が舞い込んでいる。ジャージー牛乳、フランス高級発酵バター、自然海塩ゲランド…といった素材の贅沢さにパンマニアの注目が集まっているのだ。
「通常の店なら絶対に採算がとれないような商品でも扱えるのが、ネットショップの良さですね。『使いたい材料を全部もちいて最高のパンを作る』というのはパン職人の一つの夢ですが、それを実現しています」と、伊島社長は笑顔で話す。 |
▼
LAZY AFTERNOON 様